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08/01/2024 12:03 / Uniradio Informa Sonora / Ahorra dinero / Actualizado al 08/01/2024
La quinoa es una hierba perteneciente a la subfamilia de las Quenopodiáceas, que técnicamente se conoce como una semilla y se clasifica como un grano integral.
Esta semilla es usada en diferentes recetas de comida ya que es comestible y viene en varios colores, incluidos el negro, rojo, amarillo y blanco.
Durante los últimos años, la quinoa ha ganado gran popularidad ya que gracias a su perfil nutricional es considerada como un superalimento que podemos incorporar a nuestra dieta.
Esta pequeña semilla conocida como quinoa aporta energía y fibra, además de que tiene proteínas vegetales muy completas y una gran cantidad de minerales.
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La quinoa contiene omega 6 y omega 3, vitamina B2 o ácido fólico, vitamina C, calcio, hierro, magnesio, fósforo o zinc.
Es altamente recomendada para deportistas, niños, personas con problemas de estreñimiento, digestivos e intestinales o embarazadas.
También, por su almidón la quinoa suministra energía muscular progresiva en los ejercicios de resistencia, una virtud que potencian sus aminoácidos ramificados.
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