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16/02/2024 12:07 / Uniradio Informa Sonora / Ahorra dinero / Actualizado al 16/02/2024
El cous cous o cuscús es un platillo que está hecho a base de sémola de trigo, es tradicional de la gastronomía del Magreb y cocina en África del Norte, en particular Argelia, Túnez, Marruecos y Mauritania.
Su proceso de elaboración implica formar pequeñas bolitas de sémola y vaporizarlas, resultando en granos esponjosos y ligeros.
El cuscús se ha vuelto un ingrediente estrella en cocinas alrededor del mundo, especialmente en la mesa de los veganos.
Gracias a su textura es única y su sabor, el cuscús es el acompañamiento perfecto para platillos dulces y salados.
El cuscús puede ser utilizado en ensaladas refrescantes, en platillos principales con pollo, pescado o vegetales y en postres.
Es fuente de fósforo, calcio y potasio, además de que el cuscús puede bajar los niveles de colesterol y sodio, por lo que es perfecto para una dieta saludable.
Para cocinar el cuscús solo necesitas agregar agua con aceite en una olla y dejarla hervir. Cuando el agua esté en ebullición, agrega una pizca de sal, retira el agua del fuego e incorpora el cuscús en el agua caliente y remueve.
Tapa la olla y espera unos 5 minutos para posteriormente colocar la olla a fuego bajo y añadir un poco de mantequilla.
