La realeza de la sopa

@chefjuanangel

-¿Cómo se le ocurre a la Chichí de Pancho?-

-Pero la Josefina anunció primero la de su nieta...-

-Nooo, la María Córdova no iba a quedarse atrás-

-¿En qué cabeza cabe?, tres fiestas el mismo día...-

Esa fecha, los astros se alinearon y sucedió lo impensable en la capital del mundo: la Chichí le hizo fiesta a su hija, la Josefina preparó una piñata para la nieta y la María invitó al pueblo para celebrar el cumpleaños del Padre Tito... En la ferretería y mercería de "La Belén", había filas de señoras acabalándose con ropa y regalos para tanto jolgorio:

-Belencita, dame 2 metros de terlenka por favor, le voy hacer un vestidito a mi hija para la fiesta de la Josefina-

-¡A ver mujereees, ya no hay medias ala de mosca, para que no hagan fila dioquis!-

-¡Fíame también un moñito rojo para ponerle a la caja de duvalines que llevaremos a la fiesta de la Chichí de Pancho!-

Según las conocedoras (mitoteras) e invitadas a los tres eventos, los horarios de arranque de tan esperadas celebraciones eran el sábado por la tarde:

Hija de la Chichí de Pancho, 5:30 pm

Nieta de la Josefina de Pedro, 6:00 pm

Padre Tito, 7:00 pm

Lo cual les permitiría cumplir sin desaire alguno con todos los compromisos.

El mero día...

-Oyes Chuma, ¿me das una cajita de fósforos y 4 sopas de codito?-

-Otra que va a hacer sopa fría para la fiesta- refunfuñó Chuma, el tendero.

-Pero, ¿cómo está eso?- dijo asustada la Chichí...

-Ay Chichí, son los últimos cuatro paquetitos de coditos que me quedan, muy temprano vino la María y se llevó un puño, y luego la Josefina pidió fiadas 6 bolsas-

Algo quedaba muy claro: esa noche todo el pueblo cenaría sopa fría...

-¡Ah jodidooo, que rechula Ofelia!- le gritó Majo, mientras secaba el sudor con su paño rojo, a la primera mujer arreglada en cruzar la puerta de su casa para acudir puntualmente y sin excusas a cada una de las fiestas...

Ofelia fue la primera en llegar a la casa de la Chichí, felicitó a la cumpleañera y tomó asiento para esperar la cena, en menos de una hora empezaron a circular los platos de comida: ensalada de atún y frijoles maneados, acompañada de una sopa fría con jamón, zanahoria rallada, apio y mayonesa; Ofelia limpió el plato con el dedo, lo chupó y tomó camino a que "La Josefina" -Hay disculpen la tardanza- dijo la susodicha mientras sacó una cajita de la chambra -Es para su nieta, Josefina- Ofelia sabía que debía quedar bien con la familia y fue al único evento que llevó regalo, tomó asiento, ya estaban sirviendo la comida -¡Ay que sabrosa la sopitaaa!, tiene cremita con queso- en el plato había un sándwich de paté acompañado de un cucharadón de sopa fría con granos de elote, una crema picosita con pimiento rojo y queso, bastantes salchichas gringas, trocitos de queso amarillo y zanahoria rallada -Me paso a retirar Josefina, ya ando muy cansada- dijo la invitada mientras se limpiaba la boca; salió del patio a paso veloz mientras sacaba un espejito junto a un labial rojo para darse una manita de gato antes de llegar con la María - Mariíta qué guapa, gracias por la invitación, aaay el Padre, Padreee, Dios me lo bendiga- después del abrazo descontracturante, Ofelia tomó asiento -¿Te sirvo cena?- preguntó María entre dientes -¡Poquito nomás Mariíta, ando un poco desganada- en breves minutos llegó el plato a la mesa, había barbacoa de res con papas en trozos y hartas aceitunas, sus respectivos frijoles y una sopa fría con aceitunas negras, jamón de pierna y pimientos de colores junto a una vinagreta dulzona -Espero que les haya gustado esta versión que aprendí ahora que fui a Finis (Phoenix)- presumió María; mientras, Ofelia engullía todo el plato pasándole el dedo respectivo para no dejar ni el caldito de la barbacoa...

Seguramente ya eligieron su sopa favorita, ¿o estarán pensando cuál fue la mejor? En la vida como en la cocina, el éxito no depende del dinero invertido, solo basta recordar que la sazón no se compra, ni se aprende; tan exitosa fue la sopa de La Chichí, como la de María y la de Josefina. Cuando la comida de una fiesta la hacemos junto a la compañía, música, autenticidad, creatividad, sazón y relajo de la misma; entonces, estoy seguro que la ganadora fue la sopa de la Chichí...

Chef Juan Ángel Vásquez - Licenciado en Periodismo y chef profesional, creador de contenidos gastronómicos para plataformas digitales y embajador de marcas de alimentos.