Se preparan para la kermés de del Santuario de Nuestra Señora de la Candelaria
Por Alan Rubio
Hermosillo.- Desde hace una semana, el grupo de Celadoras del Santuario de Nuestra Señora de la Candelaria comenzó a preparar los tamales de carne, teniendo como meta 10 mil, como parte de los preparativos de la kermés que organiza el patronato de dicha parroquia para el próximo 02 de febrero en la colonia Villa de Seris.
Irma Beatriz Castro López comentó que son más de 30 mujeres, tanto jóvenes como adultas mayores, que colaboran en la preparación de este alimento.
"Ayudan en la preparación y ayudan económicamente para la elaboración, tanto la población de Villa de Seris y algunas empresas que nos apoyan también para la preparación de los tamales", contó.
Castro comentó que la tradición de elaborar los tamales de carne tiene casi 50 años como parte de la organización de los festejos a la virgen de la Candelaria.
"Yo llevo 12 años preparando los tamales, pero, esta tradición lleva muchos años, más de 40 o 50 años, yo creo, con esta bonita tradición", dijo.
Irma detalló que los tamales llevan masa, carne de res con chile colorado, aceitunas y pasas. Hasta este viernes, llevaban 7 mil piezas preparadas y estiman terminar las 10 mil este lunes.
Cada tamal costará 20 pesos durante su venta en el kermes de la Candelaria, que se realizará de 07:00 a 18:00 horas, el próximo 02 de febrero.